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你知道食品添加劑有哪些常見的檢測方法嗎？

發布時間： 2021-05-12　　點擊次數： 2438次

　　今天小編給大家講講食品添加劑檢測常見方法：

　　常用的食品添加劑都是有檢測的方法的，那么食品添加劑有哪些檢測常見方法以及步驟呢?下面就和小編一起來了解更多吧!

　　普遍的添加劑，食品類的色調大部分都來自此，食品類添加劑分成生成和純天然二種，更為便捷且精確的方式是液相色譜法，但成本費資金投入較高，假如標準不容許，選用紙色譜法、示波測銅法、檢測試劑盒法等方式還可以對添加劑進行檢測。

　　食品工業選用的添加劑也是比較多應用的防腐劑，普遍的添加劑關鍵有山梨酸以及鹽、苯甲酸以及鹽、亞硝酸鈉和磷酸鹽等，關鍵的檢驗方式是氣相色譜分析與高效液相色譜法，另外可以應用光度法等更加傳統式的檢驗方式是氣相色譜法與高效液相色譜法，同時還可以使用分光光度法等更為傳統的檢測方法進行檢測。

　　甜味素有純天然的和人造的甜味素，純天然的甜味素因為大部分沒有限定暫且不說，生成甜味素加上來可以規定較為嚴苛，較為常見的例如糖精鈉，甜味劑、安賽蜜等，大部分必須氣相色譜分析、液相色譜儀法、離子色譜儀法、紫外線分光光度法等方法來檢測，常用的是高效液相色普法，不僅可以分析，還可以同時分離多種甜味劑。

　　漂白劑聽起來不像是食品添加劑的樣子，實際上很多食品中比如說干貨中，為了讓其外觀美觀，使用亞硫酸鹽等進行處理，危害健康，亞硫酸鹽常用的檢測方法常用的是通過鹽酸副玫瑰苯胺法對樣品中的游離態亞硫酸鹽及亞硫酸鹽的總量進行檢測，其檢測原理為絡合比色法。

　　護色劑中普遍的例如肉食品中常見的亞硝酸鈉，過多加上會導致挺大的傷害，除開應用液相色譜儀等方式，較為基本的方式也有比色法、光度法這些，能夠依據具體情況開展檢驗。

　　也有一些是食用添加劑中的一些成份對身體是有危害的，必須檢驗，例如發孝粉中的鋁，就能夠應用迅速比色法來開展檢驗，自然假如必須精確的量還是得用國家標準中要求的技術專業方式。

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